鴨鍋うどんで昼飯

越後名物へぎそばの次は趣向変わって鴨鍋うどん。

昔仕事で住んでいた頃からお世話になっている。

肉厚の鴨肉から出た出汁に、焦げた葱とゴボウの旨味がうどんに絡んで中々の味。